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黑芝麻油怎么吃最好最有营养价值? 黑芝麻油的吃法大全

来源:未知 作者: 人气: 公布时间:2019-10-11 14:00

  黑芝麻油是一種日常生活中的調味品,許多人都喜愛它,同時黑芝麻油還有很多鮮爲人知的特别妙用。黑芝麻油(香油)色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經久不散。可用于調制涼熱菜肴,去腥臊而生香味;加于湯羹,增鮮適口;用于烹饪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。

  黑芝麻油堪稱油類之上品,人們把黑芝麻尊稱爲“油料作物皇後”,把黑芝麻油尊稱爲“植物油脂國王”。

  黑芝麻油怎麽吃才更好?

  黑芝麻具有滋補肝腎的作用,尤其是黑芝麻油特別的香,一般黑芝麻油老幼皆可食用,營養價值非常豐富。

  黑芝麻油主要是用來增香的,拌涼菜的時候放一湯匙,或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴,做湯的時候出鍋後放幾滴。涼菜可以多放,炒菜建議不要多放,每日20克左右即可。

  南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃,裏面再加上辣椒醬,腐乳,蒜等。

  黑芝麻油還有潤燥的作用,便秘的人可以空腹喝一湯匙黑芝麻油,或者是黑芝麻油和蜂蜜混合一起喝。

  若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴,則可去腥臊而生奇香,若配制中藥,則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

  

 

  據營養學家科學分析,黑芝麻油中富含人體所需要的營養物質,確能延緩人的衰老,美顔等,食用黑芝麻油對保護血管,潤腸通便,減輕咳嗽和煙酒害,保護嗓子,鼻炎等都功效非凡。

  調查發現,懷孕和哺乳期的女性多吃黑芝麻油可幫助加快去除惡血,補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養,提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期,女性多吃黑芝麻油,能幫助女性更好保護身體健康,促進新陳代謝,所以黑芝麻油也叫月子油。

  有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者忌多食黑芝麻油。

  

 

  南北朝时,香油已广泛地被用于餐饮上,到了唐宋年间,香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。 在《本草纲目》中也有不少的应用,很多医用良方一直沿用至今。时珍曰:入药以乌麻油为上,白麻油次之。乌麻油就是黑芝麻油。

  好原料才气出好油:

  國內香油的主要産地是河南駐馬店及河北安徽地區。

  

 

  駐馬店市平輿縣位于河南省的東南部,是典型的內陸平原農業縣,處在北亞熱帶向暖溫帶過渡的半濕潤氣候帶,光照富足,雨量適中,完全吻合芝麻全生育期生長發育所需要的光熱和水資源。且平輿縣地處淮北平原,地勢平坦,土壤肥沃,全縣71%的土壤質地爲砂姜黑土,速效鉀含量豐富。1980年,經農業部組織專家考證,駐馬店平輿縣爲芝麻生長的最佳區域。

  

 

  經常食用黑芝麻油對身體的健康很多好處,但是入口的還是盡量選優質正宗的,無論什麽東西,原産地的才是更好的選擇,身體健康才是最重要的,好了先寫到這,村裏味小編下次說說黑芝麻油的鑒別和做法;如果覺得說的對,請分享給你身邊的朋友吧!

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